Om Vegania

Vegania är mitt försök att veganisera världen. Jag vill dela med mig av den kunskap jag har av vegansk mat och matlagning, och lägger regelbundet ut nya recept, artiklar och tips på produkter.
Vegania är ett helt ideellt projekt. Bidrag i form av pengar tas tacksamt emot. Länka gärna sidan och sprid adressen till alla du känner!
Vill passa på att tacka Ida för hjälp med layout och annat, tack! Också stort tack till Magnus som gjort gästboken till mej!

Kontakt

Du mailar oss på vegania@home.se. Eller skriv i gästboken!

Hitta på sidan

I menyn till vänster hittar du hela Veganias innehåll. En stjärna framför en länk innebär att det finns flera underlänkar inom kategorin, t.ex. recept. Under recept hittar du också mat för speciella tillfällen (t.ex. julmat).

Behind the screen

När jag gick i tvåan på gymnasiet, året var 1997 eller nåt, bestämde jag mig för att bli kock. Vegankock närmare bestämt eftersom jag var vegan. Hemma i köken i Västra Karaby och Svalöv provade jag nya rätter, lånade alla kokböcker som fanns på biblioteket och experimenterade. Efter studenten gick jag en terminslång kurs i vegetarisk matlagning (kursen fanns på Österlens folkhögskola, men är numera tyvärr nedlagd), åkte till England och praktiserade på en vegorestaurang i Brighton, åkte hem, jobbade och praktiserade på restauranger och skolkök i Skåne, började skriva recept. Efter att ha läst webbdesign på Komvux byggde jag min hemsida, vegania.mine.nu, och la ut recept jag fixat ihop under åren. Fler och fler blev det, och till slut bestämde jag mej för att trycka upp recepten i bokform.

2004 trycktes Vegolandet Veganias kokbok. Recept från hemsidan varvades med nyttig information om produkter, näringslära och ersättningsguide. Syster min (Linda Andersson) gjorde det stenhårda jobbet att korrläsa alla recept, fixa layout och rita lite bilder. Resultatet blev najs, och ett stycke veganhistoria skrevs. Numera är boken slutsåld och finns endast att tillgå på vissa bibliotek.

Några år gick, i Malmö gick jag med i Köksbrigaden och Malmö Djurrättsaktivister och lagade veganmat på läger, julbord, fester och vegancaféer. Professionellt jobbade jag en del med catering.

2007 fick jag jobb på Hermans och flyttade till Stockholm. Förutom att jobba hann jag med att laga mat till två vegomässor, i Malmö december 2007 och i Stockholm september 2008. Fixade också med den nya Vegania-hemsidan samt aktiverade mej i Djurrättsalliansen.

Efter nästan två år i Stockholm har jag nu packat ryggsäcken och dragit väster- och söderut. Närmare bestämt till Göteborg där jag just börjat nytt jobb på en vegorestaurang.

Fortfarande svävar nya projekt i mitt huvud. En ny kokbok blir det nog så småningom, men om det blir en uppföljare till Veganias kokbok eller om det blir ett nytryck av den gamla är i nuläget oklart (vad tycker ni?). Annars är jag sugen på allt från att göra/skriva mattidning, matzine, göra matlagningsprogram till att testa tusentals nya recept och idéer. Och i bakhuvudet finns alltid den stora drömmen att ha ett eget veganparadis nån dag, men än saknas pengar och den perfekta kompanjonen. Till dess fortsätter jag min eviga mission, att veganisera världen.

Nina Andersson
Göteborg januari 2009

PS. Skriv gärna!

Ninas önskelista:
Pengar att starta veganrestaurang
Kompanjon till vegoställe
Recept på Il panificios rågbröd
Recept på veganska gräddbullar
Förlag som vill ge ut vegankokböcker
Videokamera
Skribenter till vegozine/vegania